De desafío a oportunidad: aprovechando el conocimiento y la tecnología para un futuro más brillante
“En los próximos 40 años, los seres humanos necesitarán producir más alimento que lo que produjeron en los 10.000 años anteriores en total”. – The Economist
Jan Henriksen, CEO de Aviagen, tuvo el honor de hablar recientemente en la reunión bianual del International Poultry Council (IPC), donde destacó los desafíos clave y las oportunidades para la industria avícola mundial. Nos complace presentar una sinopsis de su conferencia.
Desafío 1: Producción Sostenible
“…el mero crecimiento de la población no es la única razón por la que necesitaremos más alimento. El desarrollo de la prosperidad a través del mundo, especialmente en China e India, está impulsando una demanda incrementada por carne, huevos y lácteos empujando la presión para cultivar más maíz y soja para alimentar más ganado, cerdos y pollos”. – National Geographic
La población mundial está en camino a alcanzar 10 billones para el 2057, lo cual colocará una mayor demanda sobre la producción de alimento. Al mismo tiempo, estamos viendo una prosperidad aumentada en las regiones con más alto crecimiento de población. Estos consumidores modernos ponen una alta prioridad sobre el bienestar, la transparencia, y la sostenibilidad cuando deciden elegir sus alimentos. Como resultado, estamos enfrentados ante un desafío único, aprovechar la tecnología para reforzar la producción, al mismo tiempo que continuamos mejorando el bienestar del ave y la sostenibilidad.
Las buenas noticias: Años de experiencia nos han enseñado que bienestar animal y sostenibilidad van de la mano. Aves robustas y saludables bien cuidadas para sobresalir en rendimiento, llevan a la sostenibilidad económica de los productores. Ellas también tienen mayor eficiencia alimentaria, con un sin número de beneficios para la sustentabilidad. La eficiencia alimentaria reduce las emisiones de CO2, disminuye los contaminantes medioambientales y reduce el uso de recursos naturales tales como tierra y agua, en línea con nuestro compromiso con la sostenibilidad ambiental.
Durante décadas, Aviagen ha aprovechado la tecnología de última generación para seleccionar las aves más sanas y robustas, con las mejores características de bienestar, rendimiento y eficiencia alimentaria. Este enfoque de crianza equilibrada permanece al centro de la evolución de nuestra industria.
Además, el cuidado veterinario excelente y de rutina es primordial, y aquí es donde la tecnología puede ayudar también. En Aviagen, ofrecemos apoyo veterinario remoto vía transmisión en directo y realidad virtual, proporcionando cuidado inmediato y consejo de parte de expertos de alto nivel.
Desafío 2: Seguridad de abastecimiento mundial
Los desafíos como influenza aviar, conflictos políticos, perturbaciones en el comercio, y desastres naturales son una amenaza continua para nuestra industria. Nuestra estrategia para superar estos obstáculos es múltiple. Primero, colaboramos estrechamente con nuestros aliados de exportación global, encontrando enfoques innovadores para mantener abiertas las rutas de transporte. Siguiente, trabajamos para proteger contra patógenos dañinos. Las aves sanas son más resistentes ante enfermedades y a través de la crianza equilibrada, Aviagen selecciona las aves más fuertes, más robustas y saludables con buen bienestar.
Para proteger todavía más a nuestras aves de enfermedad y fortalecer nuestra capacidad para exportar, cumplimos con las más altas normas de bioseguridad. El control estricto y la continua verificación del movimiento de personas y equipos entre granjas ayudan a reducir el riesgo de exposición a patógenos. Además, firmes medidas de control de plagas y roedores ayudan a prevenir contaminación. Adicionalmente, medidas como compartimentalización ayudan a facilitar el embarque seguro de aves desde granjas bioseguras designadas en caso de un brote de enfermedad.
La Tecnología aumenta la bioseguridad y el bienestar
La tecnología puede jugar un papel mayor en mejorar la bioseguridad y el bienestar para todo el sector avícola. Un moderno galpón con clima-controlado equipado con monitoreo remoto asegura un ambiente ideal para un bienestar óptimo para el ave. Las herramientas de Inteligencia Artificial (IA) y sensores inteligentes son fundamentales para identificar y cuantificar signos de angustia en las aves, aumentando nuestra capacidad para responder en forma rápida. Finalmente, durante el tránsito, podemos asegurar la salud del ave con dispositivos GPS que controlan la temperatura y condiciones ambientales.
Innovando para el futuro
“La INNOVACIÓN es algo constante. Usted está siempre esperando la siguiente innovación, el siguiente nicho,el siguiente mejoramiento de producto, el siguiente mejoramiento de servicio Pero siempre tratando de mejorar” – Jack Welch, ejecutivo americano de negocios
El conocimiento de nuestra industria ha crecido en forma exponencial durante el pasado medio siglo, y debemos continuar liderando la innovación. En nuestras prácticas de crianza equilibrada, Aviagen ha dado prioridad consistentemente a características que mejoran la salud del ave y su robustez. Este compromiso ha sido la piedra angular del enfoque de nuestra industria durante décadas. Un énfasis tanto en crianza equilibrada como en innovación permanecerá en el corazón de la evolución de nuestra industria para los años venideros.